食谱原材料： 主要食材：猪血 200克，豆腐（北方）150克。 调料：姜 3克，大蒜 3克，盐 2克，味精 1克，料酒 3克，植物油 15克，大葱 3克，适量。

制作过程： 1. 将猪血和豆腐都切成小块；姜、葱切成细末。 2. 在锅内放入油，将其烧热，爆香葱姜，然后放入猪血，烹入料酒，加水，烧沸后，再放入豆腐块，最后调味即可。

适用人群：孕早期妈妈。

健康提示： 1. 本菜含有蛋白质、铁、锌、钙、磷。 2. 猪血营养丰富，蛋白质含量高出猪肉一倍，含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁，具有补血的功效。是孕妇常食之佳品，可预防妊娠贫血，对妊娠眩晕也有良好的作用。 3. 猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌与海带同食，会导致便秘。

分析对象： 猪血的营养分析：200克，含蛋白质24.4克，能量110千卡，维生素C 800毫克，钙520毫克，铁17.4毫克，叶酸1.3微克，维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.08毫克。

豆腐的营养分析：150克，含蛋白质18.2克，能量150千卡，维生素C 0毫克，钙3.5毫克，铁21.3毫克，叶酸0.07微克，维生素B1 0.04毫克，维生素B2 0.04毫克。

提示：孕中期重点补充（每日所需能量2050千卡，蛋白质95克，钙1500毫克，铁28毫克）。

分析对象： 膳食纤维 30克，脂肪 6.8克，维生素E 0.45毫克，烟酸 14毫克，视黄醇当量 156微克，锌 2200毫克，钠 112毫克，钾 112毫克，维生素A 156微克，胆固醇 0毫克。

孕早期营养指标： 能量（千卡） 1000，蛋白质（克） 195，钙（毫克） 800，铁（毫克） 15，叶酸（微克） 1.3，维生素B1（毫克） 0.06，维生素B2（毫克） 0.08。

猪血的营养分析： 膳食纤维 0克，脂肪 0.6克，维生素E 0.6毫克，烟酸 179毫克，视黄醇当量 0.56毫克，锌 112毫克，钠 112毫克，钾 112毫克，维生素A 0毫克，胆固醇 102毫克。

豆腐的营养分析： 膳食纤维 0.7克，脂肪 6.8克，维生素E 9.7毫克，烟酸 120毫克，视黄醇当量 120微克，锌 10.7毫克，钠 10.7毫克，钾 156毫克，维生素A 0毫克，胆固醇 0毫克。